feat: add projects flow and consolidate default project handling

README.md

@@ -114,7 +114,7 @@ go run ./cmd/migrate_ops_projects -config config.yaml -apply -yes
 
 ```sql
 -- 1) Создать (или оставить существующего) пользователя
-CREATE USER IF NOT EXISTS 'quote_user'@'%' IDENTIFIED BY 'StrongPassword!';
+CREATE USER IF NOT EXISTS 'quote_user'@'%' IDENTIFIED BY 'DB_PASSWORD_PLACEHOLDER';
 
 -- 2) Сбросить лишние права (без пересоздания пользователя)
 REVOKE ALL PRIVILEGES, GRANT OPTION FROM 'quote_user'@'%';