feat: add Windows support to build system

- Add make build-windows for Windows AMD64
- Update make build-all to include Windows
- Update release script to package Windows binary as .zip
- Add Windows installation instructions to docs
- Windows binary: qfs-windows-amd64.exe (~17MB)

All platforms now supported:
- Linux AMD64 (.tar.gz)
- macOS Intel/ARM (.tar.gz)
- Windows AMD64 (.zip)

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.5 <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -110,7 +110,8 @@ CGO_ENABLED=0 go build -ldflags="-s -w -X main.Version=$VERSION" -o bin/qfs ./cm
 **Makefile команды:**
 ```bash
 make build-release   # Оптимизированная сборка с версией
-make build-all       # Сборка для всех платформ (Linux, macOS)
+make build-all       # Сборка для всех платформ (Linux, macOS, Windows)
+make build-windows   # Только для Windows
 make run             # Запуск dev сервера
 make test            # Запуск тестов
 make clean           # Очистка bin/