refactor: убрать categoryRepo из ExportService, порядок из DefaultCategories

Категория лота приходит из прайслиста — запрашивать её из серверной БД
нарушало принцип local-first. Сигнатура NewExportService упрощена,
все call-sites обновлены.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

cmd/qfs/main.go

@@ -678,7 +678,7 @@ func setupRouter(cfg *config.Config, local *localdb.LocalDB, connMgr *db.Connect
 	syncService = sync.NewService(connMgr, local)
 	componentService := services.NewComponentService(nil, nil, nil)
 	quoteService := services.NewQuoteService(nil, nil, nil, local, nil)
-	exportService := services.NewExportService(cfg.Export, nil, local)
+	exportService := services.NewExportService(cfg.Export, local)
 
 	// isOnline function for local-first architecture
 	isOnline := func() bool {