refactor: единый источник категории LOT — local_pricelist_items.lot_category

Удалён мёртвый серверный слой управления компонентами/категориями,
который дублировал источники категории LOT. В рантайме категория всегда
берётся из local_pricelist_items.lot_category (наполняется синком из
qt_pricelist_items.lot_category).

Удалено:
- repository: UnifiedRepo/DataSource, ComponentRepository, CategoryRepository
- services: старый ConfigurationService (заменён LocalConfigurationService),
  ComponentService, ComponentToLocal, ImportFromLot, ParsePartNumber
- quote.go: недостижимый online-блок (qt_categories) + componentRepo/
  pricingService/priceResolver

Сохранены живые типы: models.Category/DefaultCategories (для /api/categories),
ComponentView/ComponentListResult, CreateConfigRequest/ArticlePreviewRequest/
ConfigurationGetter/ErrConfig*.

bible-local/03-database.md: зафиксирован единственный источник категории LOT;
qt_categories/qt_lot_metadata перенесены в server-side only.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

internal/services/quote_price_levels_test.go

@@ -13,7 +13,7 @@ import (
 func TestCalculatePriceLevels_WithMissingLevel(t *testing.T) {
 	db := newPriceLevelsTestDB(t)
 	repo := repository.NewPricelistRepository(db)
-	service := NewQuoteService(nil, repo, nil, nil)
+	service := NewQuoteService(repo, nil)
 
 	estimate := seedPricelistWithItem(t, repo, "estimate", "CPU_X", 100)
 	_ = estimate
@@ -57,7 +57,7 @@ func TestCalculatePriceLevels_WithMissingLevel(t *testing.T) {
 func TestCalculatePriceLevels_UsesExplicitPricelistIDs(t *testing.T) {
 	db := newPriceLevelsTestDB(t)
 	repo := repository.NewPricelistRepository(db)
-	service := NewQuoteService(nil, repo, nil, nil)
+	service := NewQuoteService(repo, nil)
 
 	olderEstimate := seedPricelistWithItem(t, repo, "estimate", "CPU_Y", 80)
 	seedPricelistWithItem(t, repo, "estimate", "CPU_Y", 90)