refactor: единый источник категории LOT — local_pricelist_items.lot_category

Удалён мёртвый серверный слой управления компонентами/категориями,
который дублировал источники категории LOT. В рантайме категория всегда
берётся из local_pricelist_items.lot_category (наполняется синком из
qt_pricelist_items.lot_category).

Удалено:
- repository: UnifiedRepo/DataSource, ComponentRepository, CategoryRepository
- services: старый ConfigurationService (заменён LocalConfigurationService),
  ComponentService, ComponentToLocal, ImportFromLot, ParsePartNumber
- quote.go: недостижимый online-блок (qt_categories) + componentRepo/
  pricingService/priceResolver

Сохранены живые типы: models.Category/DefaultCategories (для /api/categories),
ComponentView/ComponentListResult, CreateConfigRequest/ArticlePreviewRequest/
ConfigurationGetter/ErrConfig*.

bible-local/03-database.md: зафиксирован единственный источник категории LOT;
qt_categories/qt_lot_metadata перенесены в server-side only.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

internal/localdb/converters.go

@@ -294,33 +294,6 @@ func LocalToPricelistItem(local *LocalPricelistItem, serverPricelistID uint) *mo
 	}
 }
 
-// ComponentToLocal converts models.LotMetadata to LocalComponent
-func ComponentToLocal(meta *models.LotMetadata) *LocalComponent {
-	var lotDesc string
-	var category string
-
-	if meta.Lot != nil {
-		lotDesc = meta.Lot.LotDescription
-	}
-
-	// Extract category from lot_name (e.g., "CPU_AMD_9654" -> "CPU")
-	if len(meta.LotName) > 0 {
-		for i, ch := range meta.LotName {
-			if ch == '_' {
-				category = meta.LotName[:i]
-				break
-			}
-		}
-	}
-
-	return &LocalComponent{
-		LotName:        meta.LotName,
-		LotDescription: lotDesc,
-		Category:       category,
-		Model:          meta.Model,
-	}
-}
-
 // LocalToComponent converts LocalComponent to models.LotMetadata
 func LocalToComponent(local *LocalComponent) *models.LotMetadata {
 	return &models.LotMetadata{