refactor: единый источник категории LOT — local_pricelist_items.lot_category

Удалён мёртвый серверный слой управления компонентами/категориями,
который дублировал источники категории LOT. В рантайме категория всегда
берётся из local_pricelist_items.lot_category (наполняется синком из
qt_pricelist_items.lot_category).

Удалено:
- repository: UnifiedRepo/DataSource, ComponentRepository, CategoryRepository
- services: старый ConfigurationService (заменён LocalConfigurationService),
  ComponentService, ComponentToLocal, ImportFromLot, ParsePartNumber
- quote.go: недостижимый online-блок (qt_categories) + componentRepo/
  pricingService/priceResolver

Сохранены живые типы: models.Category/DefaultCategories (для /api/categories),
ComponentView/ComponentListResult, CreateConfigRequest/ArticlePreviewRequest/
ConfigurationGetter/ErrConfig*.

bible-local/03-database.md: зафиксирован единственный источник категории LOT;
qt_categories/qt_lot_metadata перенесены в server-side only.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

cmd/qfs/main.go

@@ -677,8 +677,7 @@ func setupRouter(cfg *config.Config, local *localdb.LocalDB, connMgr *db.Connect
 	var projectService *services.ProjectService
 
 	syncService = sync.NewService(connMgr, local)
-	componentService := services.NewComponentService(nil, nil)
-	quoteService := services.NewQuoteService(nil, nil, local, nil)
+	quoteService := services.NewQuoteService(nil, local)
 	exportService := services.NewExportService(cfg.Export, local)
 
 	// isOnline function for local-first architecture
@@ -775,7 +774,7 @@ func setupRouter(cfg *config.Config, local *localdb.LocalDB, connMgr *db.Connect
 	templatesPath := filepath.Join("web", "templates")
 
 	// Handlers
-	componentHandler := handlers.NewComponentHandler(componentService, local)
+	componentHandler := handlers.NewComponentHandler(local)
 	quoteHandler := handlers.NewQuoteHandler(quoteService)
 	exportHandler := handlers.NewExportHandler(exportService, configService, projectService, dbUsername)
 	pricelistHandler := handlers.NewPricelistHandler(local)